逐梦他乡重庆人 他要让更多人吃到地道重庆烤鱼

石兴贵，1963年出生，巫山人，2001年随家人到安徽宣城打拼，先后开过摩托车、出租车，现为“好吃佬”烤鱼餐馆老板。因为地道的重庆风味，“好吃佬”烤鱼受到周边学生的追捧。

■ 感言：最美不过家乡水，最亲不过故乡味。我希望通过自己的努力，让更多人品尝到地道的重庆味道。

在合肥理工大学宣城校区，说起校外的“好吃佬”烤鱼，学生们都会竖起大拇指。

这家开办于2015年的餐馆，在不到一年的时间里，就凭借其地道的重庆风味，成为许多学生日常聚餐的根据地。

不久前的一天，记者来到“好吃佬”烤鱼店，见到了店老板——来自重庆巫山大昌镇的石兴贵。

虽然才来宣城10多年，但这名巫山汉子的人生经历可谓相当丰富：开过摩的和出租车，在知天命之年毅然转行，干起了餐饮。

“我只是希望自己的人生不那么平淡”。在“好吃佬”烤鱼店内，石兴贵就着一杯清茶，和记者聊起了自己的人生故事。

在宣城开启新生活

在2001年之前，石兴贵不会想到，自己的人生会和安徽宣城紧紧联系在一起。

1963年出生于巫山大昌镇的石兴贵，在2001年前的人生经历相对平淡——18岁外出当兵，转业回家后到纺织厂工作，随后娶妻生子。原以为自己会平凡度过一生的石兴贵却在2001年迎来了一个重大转折。这一年，因为高山生态扶贫搬迁，石兴贵来到安徽宣城，开启了新的生活。

“初到宣城，完全是两眼一抹黑，语言不通，又没有手艺。”回忆起初到宣城的情景，石兴贵依然记忆犹新，妻子需要照顾两个月大的孩子，一家人的生活重担全部压在了他的身上。

面对困境，石兴贵没有轻言放弃。经过多方考察，他借钱买了一辆摩托车，跑起了摩的。

“最初不熟悉宣城的道路，有时乘客说了地名，我却不知道，白白错过不少业务。”石兴贵说。为此，他没事就在城里转，仅用半年时间，便把宣城的大街小巷都烂熟于心。

与找不到路相比，更让他郁闷的是遇到骗子。“有一次，一位小伙在宣城宾馆上车，让我把他拉到向阳镇，说到时候会给我8元钱的车费。我本以为揽了个大业务，结果到了目的地后，他以回家拿钱为借口离开，我在他下车的地方足足等了半个多小时，都没等到他出来，才意识到自己被骗了。”

“当时我心里别提多沮丧了，毕竟在城区里跑4趟，才能挣8元。”石兴贵坦言。跑摩的的那段日子，他每天早上6点就出门，下午5点才回家，日晒雨淋，全年无休，虽然遇到了不少困难，但重庆人那股不服输的韧劲儿还是让他咬牙挺了过来。在他的努力下，全家人逐渐适应了宣城的生活，在这里安顿了下来。

夫妻同心其利断金

开了一年摩托车后，石兴贵开始思考未来。征询了家人的意见后，他决定投身出租车行业。

“2002年7月，我把摩托车卖掉，东拼西凑了5万多元，买了一辆出租车。”石兴贵说。

意想不到的是，刚跑出租不久的他又一次遇到了骗子。

“当时的我都不知道是如何走回家的。”说起往事，石兴贵的声音有些哽咽，记得那天到家时已是晚上8点，看着妻子在厨房里忙碌的身影，想起这几年的辛苦打拼，他的眼眶不知不觉湿润了。

不过，家人的理解给了石兴贵莫大的支持。“妻子沈启菊得知我被骗后，不仅没有责怪我，还安慰我说这是破财免灾。更让我没想到的是，她还告诉我，准备报名学车，和我一起跑出租。”石兴贵说。

“当时，孩子已经2岁了，总靠他一个人开车也不是个办法，我就决定自己跟着干了。”沈启菊说。

从2003年开始，沈启菊和石兴贵就过起了两班倒的生活，“我跑白班，他跑夜班，几乎每天都是连轴转，除了交班时能见面说上几句话，平时基本连面都见不着。”沈启菊说。

“那时，我最希望的便是爸妈的出租车坏掉。”石兴贵的儿子石涛无奈地说：“只有这样，他们才能放下手中的活路，陪我出去玩。”

“开了这么多年的出租车，最对不起的就是他了。”石兴贵抚摸着儿子的头，感慨地说，“那时总觉得自己年轻，想多挣点钱，等有钱了就可以多陪陪孩子，但现在回忆起来，当时得到的远不如失去的珍贵。”

最亲不过故乡味

开了10余年的出租车后，石兴贵再次开始谋求转型。这一次，他决定投身餐饮行业。

“离家多年，最想念的便是家乡的烤鱼，刚好当地人也喜欢吃辣，我就决定把故乡的烤鱼带到这里。”说起开餐馆的初衷，石兴贵这样说。有了主意，一个最大难题出现在石兴贵面前，那便是他根本不知道如何做烤鱼，但这并没有浇灭他创业的热情。2015年初，他专程回到云阳，拜当地著名的大厨为师，学习如何制作地道的重庆烤鱼。

经过一个月的学习，已熟练掌握技术的石兴贵回到宣城，拿出所有的积蓄，于2015年10月在合肥理工大学宣城校区对面开起了这家“好吃佬”烤鱼。

“我们店最大的特色就是所有的调料都来自重庆，最大目标便是让所有客人都吃到最地道的重庆烤鱼。”石兴贵自豪地说。因为烤鱼地道的重庆风味，从餐馆开业的第一天起，便吸引了大量的“好吃狗”前来光顾。

“开业时正逢国庆假期，从早上11点一直到晚上12点过都有客人上门，我几乎整天都泡在厨房里，短短20多天便瘦了十几斤。”石兴贵回忆。

“为方便客人买单，我还专门注册了支付宝账号。”指着墙上贴的支付宝二维码，石兴贵一脸得意地说。

原来开业不久，石兴贵便注意到来店里的食客大都是周边高校的学生，追求时尚的他们都习惯使用支付宝来买单。

为了迎合他们的需求，这位年过五旬，几乎没接触过网络的汉子不仅把用了多年的老年机换成了智能机，还向儿子学习如何使用支付宝，甚至在店内装上了免费WIFI。

如今，烤鱼店的生意已逐渐走上了正轨，每天的营业额达到千元以上。甚至还有食客在慕名前来品尝后，提出愿在店里免费打工3个月，只为拜石兴贵为师，学做重庆烤鱼。

对于现在的成绩，这位好强的重庆汉子并未满足。“通过自己的手做出的家乡味道能在他乡得到食客的认可，我很高兴，但这还不够，我的目标是让更多的‘好吃狗’都能吃到正宗的重庆烤鱼。”石兴贵说。

“最美不过家乡水，最亲不过故乡味。虽然我身在异乡，但我最大的愿望还是叶落归根。”采访的最后，谈起对故乡的思念，石兴贵感慨地说，“希望在将来的某天，我能带着家人回到大昌，向儿子讲述故乡的故事。”(记者 黄琪奥)

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