广州石磨肠粉培训，广式拉肠粉的做法

肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）

又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠）。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

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第一，所有项目均一次性收费（石磨肠粉培训880元，包食宿），绝无隐性收费。

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项目特点: 味之兴肠粉的粉浆散发着幽幽的大米香味，外表光滑、薄如蝉翼，看起来晶莹剔透、洁白如玉，吃起来香、鲜、滑、嫩，入口之后还有稍许韧性，让人一吃难忘、回味无穷、越吃越爱吃！小王：136-3248-3270

据味之兴师傅统计：在味之兴学过肠粉的学员反馈回来的信息：只要能够吃苦耐劳、肯干，85%的学员的月纯利润都在8000元以上；有的则开了几家分店，当起了连锁店的老板。在不愁吃不愁喝的今天，食物当然是以味道为重点！所以只有鲜美而独特的味道才能取悦于人，而肠粉花钱不多，味道纯正，量正好,见效快，无疑是你创业改变未来最佳的选择。广东肠粉培训学校,广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较着名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区出名的是“都城肠粉”，在肇庆、云浮一带久负盛名。