当端午遇上儿童节和孩子一起做“亲子大餐”

原标题：当端午遇上儿童节 和孩子一起做“亲子大餐”

端午节与“六一”儿童节的不期相遇，和孩子一起动手做一份既美味又营养的“亲子大餐”－－寿司，让他们过上一个开开心心的“端午儿童节”。

寿司饭制作

寿司醋配方

糖2勺（杯勺250毫升）、白醋2勺半（杯勺250克）、盐5克。

寿司醋制作

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾晾后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

寿司饭制作

要想吃寿司，首先就要学会做寿司饭。由于寿司饭是由醋和米饭混合制作而成的，而醋具有防腐、杀菌的作用，这就是寿司可以与生鱼片、鱼子等生冷的东西搭配食用的缘故。医学研究发现醋也具有预防动脉硬化与高血压的功效。而做好寿司饭的第一步，就是先好米。一般来说，只要是含水量多，带有黏性的米都可以用来制作寿司。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好、有嚼头，且具有较大的黏性（东北产的大米也是一种不错的选择）。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

具体做法是：先把适量的米淘洗好（搓洗米时不要太用力，以免破坏米中的维生素B1和纤维素），然后把米放入电饭煲中，水量和米量的比例为1：1，注意，如果一次煮的寿司饭较多，在5碗米以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的粘性，也可在米中加入少量的糯米。煮好后，这时不要急着开锅，让饭再焖10～15分钟，使米粒的口感能更好地发挥出来。然后趁热把米饭盛到大木盒中（因为热的饭在拌醋时才能入味），按照1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中的比例，搅拌均匀即可。注意，寿司饭温度需保持在40 左右，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。这里特别强调一下，搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。等醋味充分浸入后，将米饭放在一边晾晾后就可以制作了。

猕猴桃握寿司

做法

1、两手均匀地蘸点寿司醋，避免饭粒粘手。用手抓起拌好的寿司饭（一口大小的量），轻轻地捏握成圆形；

2、在猕猴桃片的反面涂上适量的蜂蜜；

3、将猕猴桃片放在饭团的表面，再压紧即可；可以蘸上甜的沙拉酱等佐料食用。

番茄寿司

做法

1、先将番茄顶部切去，把里面的果肉挖掉备用；

2、再将寿司饭、胡胡萝卜丁、玉米粒、毛豆碎拌匀；

3、把拌匀的蔬菜寿司饭填到挖好的番茄中；

4、在寿司饭的表面装饰一勺鱼子酱；

5、最后用小豆苗叶装饰点缀一下即可。

考虑到是和孩子一起动手做，小编选的都是简单又有营养的寿司，若有需要了解其它寿司的做法，在下方留言哦。