五粮液浓香酒践行“1366”匠心密码 勇担优质酒品酿造者

五粮液浓香酒之所以能成为优质酒品的酿造者，一个重要的原因是其始终如一践行“1366”匠心密码，严格把控工艺、配方、流程等方面，利用环境、老窖池以及匠人匠心优势，将五粮酿造发挥到极致。“1366”匠心密码，是指“一级三优六首创六精酿”，这里面包含了五粮液浓香酒酿造的精髓。

五粮液浓香酒践行“1366”密码

一极——五粮液极致酿造工艺，五粮固态发酵，是极端工艺、 复杂工艺、出好酒的工艺。它历经85个关键过程和217个专检点，酿造出完美的琼浆玉液。

三优——环境优势、老窖池优势和匠人匠心三大优势。五粮液浓香酒产地为四川宜宾，这是万里长江第一城，历史悠久，文化底蕴深厚。数千年来，长江水浸润在宜宾人的血脉之中，“五粮液”香飘四海，醉满五洲，这里年平均气温18℃、总降雨量1017.6毫米、日照时数938.3小时，为优质粮食的种植和生产提供了先天的自然条件优势。五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。古窖泥中含有丰富的功能微生物，通过“以糟养窖，以窖养糟”长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。

五粮液浓香酒有六大首创工艺

六首创——六大五粮液首创工艺：五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾调双绝。五粮液浓香酒中五种粮食所含的成分彼此相辅相成，在粮食科学领域，被公认为“具有强大的互补性、融合性”；优质小麦中高温制曲，培制成类似馒头状鼓起的曲块，被称为“人工孕育之奇”，为五粮酿造的浓香风味贡献出了自己独有的力量；跑窖循环技术通过把本窖出窖的糟醅放入相邻窖池进行发酵，糟醅在不同的窖池中“流动循环”的方式，促进整个酿酒区域发酵水平的平衡和提高。

五粮液浓香酒传承文化底蕴

六精酿——六个精酿流程：分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛和分级储存。六个精酿流程层层递进，为五粮液浓香酒的生产提供了保障。

五粮液浓香酒既传承了古老的酒文化底蕴，又迎合了时代发展的潮流，所以才能够经久不衰，实现长足发展。在公司“1366”匠心密码的指引下，五粮液浓香酒定能够不断缔造新的传奇。

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