神菌山：香格里拉松茸的品牌传说

11月26日，丽香铁路正式通车，这条串联起昆明-大理-丽江-香格里拉的线路，让许多香格里拉松茸的老饕们欢呼雀跃，从此以后，亲身体验在原始森林中采摘松茸的梦想变得更加触手可及了。

众所周知，云南的香格里拉是全球公认的优质松茸地标产地。但普通民众并不知晓的是，同样是采自香格里拉的松茸，即便是外观极其相似，品质上其实也有着天壤之别。神菌山的松茸，就是上流社会的达官显贵和精英人士眼中松茸天花板级的存在，代表着香格里拉松茸真正的高品质。

作为罕有的以松茸为核心产品的高端品牌，神菌山在国内却名声不显，即便是近年来国内很多顶级餐饮、高端酒店和富裕阶层都争相购买神菌山的产品，但对于普通民众来说，神菌山这个名字仍然显得非常陌生。

业内人士认为，这种情况形成的主要原因有以下四个：

一是在过去的数十年里，松茸作为享誉世界的“万菌之王”，更大的消费市场是在海外，比如日本、韩国、新加坡等东南亚发达国家；

二是神菌山的产品价格高昂，其消费者大多都处于社会金字塔的顶端，比如含着金钥匙出生的皇室成员、拥有巨额财富的财阀家族、备受瞩目的精英阶层等，可以说是典型的小众奢侈品品牌；

三是神菌山的作风非常低调，尤其是上一代的管理层，一直信奉的是“酒香不怕巷子深”的道理，从来不做市场推广，在互联网时代也没有进驻过任何的线上平台，完全凭借消费者口碑的自发传播进行销售；

四是由于神菌山对产品的要求非常苛刻，以其销售的香格里拉松茸为例，符合严苛标准的顶级松茸，只占整个香格里拉地区当年总产量的0.3%左右，每年的松茸季到来之前，就已被国内外的专业买家和大客户预订一空。

据了解，早在上世纪八十年代，神菌山的创始人就已开始从事松茸贸易，并在1986年成为国内首批松茸出口商，迄今已有近四十年的出口经验。为了确保每年都能够在第一时间为客户提供最为优质的香格里拉松茸，神菌山构建了超高标准的六维运营体系，从采摘、分选、物流、工艺、产品、服务等各个环节都建立了极为严苛的标准，并率先集齐了包括食品生产许可证、国家重点保护野生植物采集证、内销许可证、出口许可证、出口食品生产企业备案证明、国际公认的食品安全保证体系HACCP认证等在内的六证。

从事松茸生意三十多年的日本商人小野田，在二十多年前第一次品尝到由神菌山提供的香格里拉顶级松茸时曾感叹，即便是有着“日本秋季味觉之王”称号的兵库县丹波筱山产松茸，与神菌山松茸相比也稍有逊色。

1993年就到云南迪庆采购松茸的韩国商人申炳浩，在评价神菌山的松茸时说得就更加直接，“香格里拉的松茸是松茸中的奢侈品，神菌山的松茸毫无疑问是其中的佼佼者，个头大、肉质细嫩、香味浓、颜色白净，那些贵人们会指名购买也不足为奇。”

随着国人对松茸价值的认识越来越深刻，松茸的国内需求正在快速增长，神菌山年轻一代的管理层也决定调整策略。

一方面，采取多品牌策略并优化企业的产品结构，从出口级的松茸、松露等全品类的云南野生菌鲜品，到各类冻干野生菌、速冻野生菌、野生菌干片、野生菌汤包等，都以高品质产品为基础，采用出口及内销市场统一标准，即同线同标同质，结合从中端、高端到超高端的价格体系，为多元化消费人群的不同需求提供更有针对性的解决方案。

另一方面，借助移动互联网面向国内消费者主动开展推广活动，同时招募优质的市场合作伙伴，为品牌餐饮连锁、实体门店及各线上平台渠道商和个人等提供OEM贴牌代工、一件代发、社区团购、落地配等一站式服务，希望能够进一步扩大市场份额并提升在国内的品牌影响力。

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