中秋国庆来适中楼品民国陪都菜享实惠

颐之时以传统川菜、精品川菜闻名中外。这里汇集了上千个川菜品种，从创始人黄敬临，罗国荣开始，几代大师传承创新博采众长，创制了“干烧岩鲤”、“鸡豆花”、“白汁鱼唇”、“干烧江团”、“开水白菜”、“熏卤鸭”等一大批金牌陪都菜。颐之时的巴渝小吃精心组合成“金牌小吃宴”，荣获“国际餐饮质量金奖”。此处特介绍3款民国陪都菜：冬瓜燕，此菜为川菜中粗菜精做的代表菜肴之一，兼容了淮扬菜的精髓，原料就是冬瓜，“冬瓜燕”形同“燕窝”，瓜皮上雕刻传统吉庆图案，“燕窝”内盛装的汤清、色美、味鲜，此菜一推出，立即得到适中楼的资深客人，时任民国外交部长宋子文先生的青睐；蒜泥白肉，此菜为姑姑宴招牌宴之一，选材讲究，选用带皮猪脊肉，俗称二刀肉，采用黄敬临的“秘制调料”制作，此菜推出后，深得当时重庆文化名流热捧，郭沫若、秦怡、张瑞芳等特爱品尝此菜，并取名为“新七贤士白肉”；大千清波，由著名书画大师张大千先生而得名，张大千的干烧清波颇具特色，以泡椒取得酸香味，再用醪糟汁中和辣味，色泽红亮，淳香味浓，香辣鲜嫩。

作为中华老字号店，颐之时·适中楼自民国创办以来，一直是社会名流、达官贵人喜爱光顾的餐厅。解放后，颐之时被列为重庆市政府接待中外宾客的定点餐厅。

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