甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼是生活中常见的食物，有很多种吃法炖是最有营养的吃法，很多人用甲鱼炖汤炖甲鱼有很多种方法可以加入各种食材，如枸杞，黄芪，西洋参，山药等，可以起到非常好的滋补作用

甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法很多。以以下方法为例，具体做法如下:

配料:甲鱼，骨碎补，山药，枸杞，生姜，大葱，料酒，盐。

练习:

1.首先，在热水中杀死乌龟，剖开它，取出内脏，把它弄脏并洗净。

2.然后将甲鱼切成大小合适的小块，加入适量姜片和料酒腌制去腥备用。

3.期间将山药去皮，洗净，切块，姜，葱分别洗净切段备用，枸杞洗净。

4.甲鱼腌制好后，放入砂锅。

5.然后加入适量的水，姜，葱，料酒炖1小时左右。

6.1小时后加入骨碎补，枸杞，山药，继续炖1小时左右。

7.最后在确认甲鱼完全炖熟后，加入适量的盐调味后出锅。

甲鱼汤和汤的最佳搭配是什么。

鱼肉性温，味甜，咸，富含蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B2，脂肪酸，肌醇，钙，磷，钾等营养成分建议最好和一些温补的食材一起炖，可以增强彼此的食用营养价值，如鸡肉，西洋参，黄芪，冬虫夏草，鹿茸，枸杞子等

1.甲鱼炖枸杞

甲鱼炖枸杞最有营养，操作简单易懂只需准备好葱，姜，枸杞，一起煮开，加入准备好的枸杞，继续中小火煮两个小时即可甲鱼和枸杞在锅里炖好后，加入食用盐调味

2.甲鱼炖人参

甲鱼和人参一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是可以滋补身体的常见食材两者一起炖，会使滋补效果更加优异，最适合体弱多病者食用再次用甲鱼炖人参时，不仅甲鱼要清洗干净，人参也要洗净后切块要一起放在锅里煮，取出前根据自己的需要加入调料

3.甲鱼和山药最好一起炖，这样炖出来的甲鱼不仅肉质鲜嫩，而且绿豆和籼米能使人体吸收更多的营养，能起到美容养颜，延缓衰老的重要作用通常，当人们出现早白，肝肾阴虚，皮肤干燥等不良症状时，炖甲鱼和山药可以起到明显的调理作用

4.甲鱼和鸽子一起炖，味道特别好此外，它还能滋阴清热，补虚滋肾最适合身体虚弱或病后四肢无力的人甲鱼和鸽子一起炖，需要提前清洗干净，切碎，放入开水中焯一下，然后取出放入汤锅中，用葱，姜，水炖，用食用盐调味后出锅

甲鱼汤的功效与作用

1.滋阴补肾

甲鱼汤性温，味甜咸，富含蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B2，脂肪酸，肌醇，钙，磷，钾等营养成分食用时可以补充上述营养成分，起到滋阴补肾的作用而且各种医书典籍中也经常记载甲鱼肉有滋阴养血，补肾壮骨，强肾强心，壮阳等功效可见甲鱼是一种重要的滋补食品

2.驱寒暖身

甲鱼性温，吃后能增加体内热量，使人感到温暖除此之外，制作甲鱼的食谱一般都是炖煮，加强了祛寒温补的效果所以对于经常感觉手脚冰凉的人来说，吃甲鱼汤可以改善这种症状，尤其是冬季进补

3，养血壮骨

甲鱼含有丰富的钙，铁等营养物质，其中铁在人体内具有造血功能，参与血液蛋白，细胞色素和各种酶的合成，促进生长，在血液中起着输送氧气和营养物质的作用吃甲鱼可以补铁，预防缺铁性贫血，使人面色红润有血色，钙是骨骼和牙齿的主要成分合理的补充可以强健骨骼和肌肉，预防骨质疏松所以吃甲鱼汤可以促进骨骼发育，有补血壮骨的功效

4.美丽美丽

甲鱼富含胶原蛋白，蛋白质，脂肪等营养成分，尤其是龟壳的裙边，胶原蛋白最多，胶原蛋白又叫结构蛋白，是人体肌肉和皮肤的重要组成成分，对保持骨骼的韧性，人体运动的协调性和皮肤的弹性有很大的帮助因此，经常食用甲鱼可以有效补充皮肤流失的胶原蛋白，增加皮肤弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使皮肤变得粗糙

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