跟着蔡老爷子的脚步去转转武汉的小吃！

也许很多熟悉我的朋友都知道，跟那些高规格高品位的餐厅酒店相比，我其实更钟情于那些街边的小吃，因为只有一个城市的小吃，才最能体现出一个城市的饮食文化，

最近这几年，好多人都在谈论着工匠精神，相对于很多经营了好大规模，或者开了好多连锁的餐饮店，那些十几年的烧烤摊，二十年的家常菜，三十年的牛肉面，反而更能让我感受到那些店主对于饮食行业的匠人匠心。

其实对于美食，我也有自己崇拜的偶像，这个人就是蔡澜，看过他的不少书，也看过他的不少节目，每每当他描述到美食的时候，那种对于美食的理解和用心，真的是让我佩服的五体投地，也难怪他是香港当仁不让的四大才子之一，也难怪好多人都尊称他为食神。

后来在网上查了一下，蔡老爷子这次来，一共吃了四家小店的小吃和两家酒楼的宴席，宴席我就不谈了，本身我也没多大兴趣，倒是那四家小吃店，我后来还专程花了两天的时间去转了转，并且给自己美其名曰，跟随蔡澜先生的脚步。

虽说这四家小吃店，对于武汉人来讲，早已不再陌生，但当自己真正跑去吃过之后，才能体会到这其中的褒贬不一。网上的文章，说蔡老爷子吃过都说好，但我倒真不愿意做一个只会称赞不会吐槽的人，所以接下来的文字，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。

第一天：

都说汉口最出名的美食一条街是雪松路，也难怪，毕竟当初也是靠几个小龙虾的品牌炒火了这条街，再加上政府的宣传和改造，雪松路的名气也就越来越大了。蔡老爷子这次来武汉的第一站，就被安排在了这里，不过网上说蔡老爷子对小龙虾不感兴趣，所以雪松路上，他吃了两家店的小吃。

一家是潘驼背腰花馆，这是一家好多年的老店。

简单的问了一下收银的老板娘，说蔡澜前些时是不是来过？老板娘也算是蛮热情，还让我去看店里挂的宣传，这种态度，对于很多开了好多年的老店来讲，倒是属于比较难得了。

店内的墙上挂着蔡老爷子这次武汉之行的宣传，和网上的文字相差无几。

又问了一下，蔡老爷子这次来吃的什么？老板娘说是腰花面，那我这次也来上一碗。腰花的分量很足，也很新鲜，汆烫的火候也算是刚刚好，挺嫩的。

不过面条用的不是手工面，而是那种一块一块的面饼，这种面我好多年前在一家外企上班的时候吃的比较多，因为那时公司楼下的面馆用的就是这种面，也可能是做成成品的原因，这种面条也算是口感劲道。

不过说到这碗面的口味，我只能说味道还不错，跟很多的腰花面相比，差别不算大，也许是因为做的时间久了，有了自己稳定的客源，再加上是在雪松路上，所以名气也就越来越大。后来有朋友告诉我，说其实最早这里是由老板亲自下面的，那时的味道真的很好吃，只是后来生意越来越好了，请了很多的员工，所以味道跟那个时候就不能比了。如果按五星标准来评比的话，我觉得这里的腰花面可以评到四星。

还有一家就是和潘驼背相隔一百多米的矮子锅盔，据说当时是由工作人员买好后直接送到腰花馆，然后老爷子是就着腰花面吃的锅盔。后来觉得味道不错，还特地跑到店里去看了锅盔的制作过程。

矮子锅盔其实在武汉有不少的分店，雪松路上的这一家算是比较出名的，锅盔这个东西，其实做法也不算太难，简单的操作流程，也算是比较容易复制成标准化，不然也不可能开了那么多的分店。经常看蔡澜文章和节目的人都知道，老先生超爱吃猪肉，所以据说那天当工作人员拿了几块肉多多的锅盔给蔡老爷子的时候，蔡老爷子满心欢喜。

我也去买了块肉多多的锅盔，面饼酥脆，包在锅盔里的肉和猪油渣一点都不腻，味道还不错，如果评星的话可以评个四星半。

不过有件事到挺有意思，跑到矮子锅盔，点了份肉多多之后，顺便问了一句收银员，蔡澜是不是前些时来过？没想到收银员一脸懵逼的问了句，蔡澜是谁？然后她又问了问旁边两位正在做锅盔的小师傅，蔡澜是不是来过，你们认不认识蔡澜？结果都在摇头。最后那位收银员又对我说了句，你找他有事吗？我说没事，只是随便问问。想想也挺好玩的，并不是谁对美食都是这么热衷的，因为你所钟爱的，对别人来说，也许只是一份工作。

第二天：

每个城市都会有一条属于自己城市的美食小吃街，而这条街多少也会算是这座城市的一张名片。上海的城隍庙，长沙的火宫殿，青岛的劈柴院，西安的回民街...... 而武汉则是户部巷。户部巷最早开街的时候，那时我还是比较喜欢去的，因为毕竟里面还是有不少的特色小吃，但当后来随着时代的发展，这里逐渐就变成了接待游客的景区，众所周知，外地的游客一般来景区，基本上只会在美食街吃上一到两次，吃完就离开这座城市了，所以好多美食街的商家早已不在注重味道，现如今的户部巷已经没什么美食可言了。

前两年我全国各地跑的比较多，发现不但是武汉的户部巷，其它城市的美食街基本上都是一样，除了还保留着那么两三样当地的特色小吃，其它的品种竟然都如此的雷同。美食街上无美食，已经成了好多城市的又一大特色。

不知道为什么主办方会把蔡老爷子安排去了趟户部巷，就像后来好多网友吐槽说，其实到对面的粮道街去转转，都比去户部巷要强，也许这样的安排，是因为户部巷是武汉的城市美食名片吧。

蔡老爷子在户部巷吃了两家店，一家蔡明纬热干面，一家华美汤包。文章的开头我就说过，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，至于我对这两家牌子的感觉，之前我也都吃过，不过不是在户部巷，而是其它地方的分店，说实话，味道感觉都还行，不过如果是开在户部巷，那我就不敢保证了。

于是我抱着肯定难吃，但也不是特别难吃的心态去转了转，结果......

我只能说我吃了一碗平生最难吃的热干面，对，最难吃，没有之一！芝麻酱香不香，面条劲道不劲道，这些都不说了，热干面里放辣萝卜，吃过的人都知道，而这里的热干面竟然放的是胡萝卜！吃了两口，我就立马决定去下一家，然后发现我吃面的时间还没有我拌面的时间长。离开的时候，看到门口竟然还有人在排队，我只能说，天呐，外地人实在是太好哄！

至于华美汤包，店里的外地游客也是堆了起来。蔡老爷子吃的是五彩汤包，我只点了份普通的，因为吃了热干面，所以对户部巷里的汤包真的是不敢再抱希望，但之所以还来吃，那也不过是因为毕竟他老人家也来过。

吃完之后，我开始认为我的判断是正确的，五彩汤包三十，普通汤包二十，就像我后来跟几个朋友说的，作为一个地道的武汉人，到户部巷来吃东西都已经够傻了，干嘛还要傻到让别人再多骗你十块钱呢？当吃了几个馅里没有肉只有汤的汤包后，我为自己没有被多骗那十块钱而感到庆幸。

老板，您是要告诉我吃肉不如喝汤吗？还有，您的佐料里忘放姜丝啦！

我不知道蔡老爷子吃的那两家酒楼的宴席味道怎么样，但对于他来武汉吃的小吃，第一天的两家小吃，我倒觉得都可以给个好评，因为毕竟味道都还不错，至于第二天的两家店...... 我反正是再也不会去户部巷吃东西了。蔡澜，您老人家第二天的行程被别人忽悠啦！

随笔，都是名店，所以没必要写具体地址，因为这些地方武汉的吃货都知道！

美食的味道，不同城市的味道，大自然的味道！

这里，有私房家常菜，有城市角落里的美食，有健身减肥塑身，有旅行，有户外，当然，更有生活，开心，和欢乐！