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波尔多1855二级名庄ChâteauLéoville-Poyferré黄

来源：重庆热线发布时间：2017-05-23 17:52

时间：2017年5月27日周六 18:30-21:30

地点：广州花园酒店桃园馆餐厅，广州市环市东路368号

费用：980元

主讲人：宝富酒庄（Château Léoville-Poyferré ）庄主Didier Cuvelier，现场中文翻译。

报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

5月27日晚，波尔多1855二级名庄宝富酒庄（Château Léoville-Poyferré）庄主Didier Cuvelier先生将亲临广州，并带来酒庄精选的5支跨越黄金时代的正牌酒——2013, 2010, 2008, 2004, 以及2000，与钟爱波尔多珍酿的朋友们共同进行一次难得的垂直品鉴，并且配以多道精心搭配的中华美食。可以一次品尝宝富酒庄近20年的5个优质年份正牌酒，是见证波尔多1855二级名庄实力与风范的难得机会，相信定会成为一生中难忘的品酒经历。

波尔多1855二级名庄ChâteauLéoville-Poyferré黄金时代庄主垂直晚宴

圣朱利安（Saint-Julien）产区是公认的波尔多顶尖名庄聚集地，而位于这里的二级名庄宝富酒庄（Château Léoville-Poyferré ）更是拥有堪称“比圣朱利安任何二级酒庄都要好”的土壤。这块优质的葡萄园宝地有着较高比例的老藤，现在的宝富酒庄已经公认达到了圣朱利安产区的顶级水平。

主讲人介绍

Didier Cuvelier，宝富酒庄庄主。Didier Cuvelier于1978年继承酒庄，在他的管理下，酒庄迎来了一次又一次的大改造，他投入了大量的精力修复和合并葡萄园（过去的它面积48公顷而现总面积为80公顷），实施各种技术改进。这些心血的投入，令酒款的表现有了极大的提升。

酒庄介绍

宝富酒庄位于圣朱利安（Saint-Julien）产区，在1855年波尔多官方分级中，被评为二级酒庄。宝富酒庄是圣朱利安的一颗耀眼新星，现任庄主为Didier Cuvelier。起源于宏伟的露维利（Leoville）酒庄，露维利酒庄在十七、十八世纪时统治着整个圣朱利安地区。酒庄后来被分割为3个酒庄，在1855年分级中，这3个酒庄都被评为了二级名庄。

1920年，宝富酒庄被Cuvelier 家族购入。1979年，Didier Cuvelier开始掌管酒。酒庄优质的葡萄园有着较高比例的老藤葡萄树，这使酒庄的葡萄酒酿造充满了无限的潜力。庄主引进了大量的现代化设备，两次重修酒窖，建成了地下水储藏室，又为一间品酒室增添了大量的新橡木桶。每当到了葡萄采摘期，为了能在适当的时间采摘到葡萄，Didier Cuvelier都会亲力亲为，用足足一周的时间率领他的团队在葡萄园中观察和品尝葡萄。

自1994年起，酒庄聘请著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michael Rolland）为酿酒顾问，决定减少了种植梅洛，而增加了赤霞珠的培植。这次改变使酿出的酒结构更宏大，陈年潜力更大，得到了市场的肯定和空前的成功。

品鉴酒单

Champagne Jacquesson 739

Chateau Moulin Riche 2014

Chateau Leoville Poyferre 2013

Chateau Leoville Poyferre 2010

Chateau Leoville Poyferre 2008

Chateau Leoville Poyferre 2004

Chateau Leoville Poyferre 2000

虽然位列二级，宝富酒庄却常被钟爱波尔多的爱酒人士喻为超二级庄。酒款单宁浓郁，通常有非常浓郁的黑醋栗香气与扑鼻的黑色果味，酸度、酒精度和单宁达到完美的平衡。年轻时品饮显得较为紧涩，是需要长时间陈年才能展现潜质的经典波尔多佳酿，也是圣朱利安顶级品质的最佳印证，通常能陈年10～15年之久。

这次晚宴将以精品香槟Champagne Jacquesson 739作为开场，这是最具有酒农精神的酒商香槟，使用了31%的陈酒（Reserve Wine），口感干净清爽，优雅细腻，是一支理想的餐前开胃酒。

晚宴的重头戏当属宝富酒庄正牌酒垂直品尝。酒庄精选的5个年份都有不俗的品质，其中2000年份得到Robert Parker 95分，2010年份更被Robert Parker打出96分，Jancis Robinson 也给出18分的极高评价。

更加难得的是，将这些精选优质年份做垂直品鉴，从2013年份一直喝到2000年份，不仅可以更细致的感受酒庄不同年份之间的差异，还可以深刻感受酒庄的陈年能力以及陈年之中的发展变化，这种终极的品酒体验是一般的品鉴会无法企及的。另外，酒庄还带来2014年份的宝富酒庄副牌Chateau Moulin Riche，同样十分值得期待。

餐厅介绍

桃源馆餐厅，广州城中首屈一指的高级粤菜食府，坐落在美仑美奂的五星级酒店花园饭店内，供应各款经典粤菜和精致美食。餐厅的设计以三国时代“桃园三结义”故事为背景，内部装饰清新典雅，具有浓郁的中国传统文化气息。餐厅内设有 8 个以三国时代的历史人物命名的贵宾厅房。

晚宴菜单及搭配酒款

Crispy Shrimp, Fried Carp with Scallion, Pickled Turnip with Passion Fruit

脆皮河虾、小葱鲫鱼、百香果萝卜

Champagne Jacquesson 739

Seafood Platter (Abalone, Surf clam, Scallop, Geoduck clam)

富贵海中宝（鲜鲍、北极贝、带子、象拔蚌）

Double-boiled Chicken Soup with Matsutake

松茸炖竹丝鸡

Peking Duck

片皮鸭