昆明50岁老头创业成外卖之王，全靠一勺神秘的红水

原标题：昆明50岁老头创业成外卖之王，全靠一勺神秘的红水

就像周星驰在电影中说的那样——人生大起大落的太快，实在是太刺激了！

也许四叔做梦也想不到，自己下岗后，在家闲极无聊调制出来的酱汁居然这么好吃，让他们的外卖从一天10份，到后来的100份，再到如今的900多份。

或许连隔壁邻居也没想到的是，这个男人居然一不小心就成为了“外卖之王”！

先来介绍一下四叔的外卖店，在一个超市旁边，不。应该是在一个体育馆里面，旁边是篮球场，真的可以算得上是昆明第一偏的小吃店。

四叔虽然经济头脑不太行，不过做菜却是一把好手，房子租得不好，生意也不行，最后就索性干起来外卖生意。

四叔的外卖销量最好的就是他的辣螃蟹，据说最高的一天卖出了900多份，店里的所有员工直接累到躺在地下就睡着了。

他们的螃蟹都是每天从缅甸空运过来的大螃蟹，号称是A级货品，飞机凌晨3降落，四叔就得那个时候爬起来去拉货，一大把年纪，真是不容易。

新鲜的螃蟹果真很好，个头很大，基本每个螃蟹都是300-700g的。

为了能让每块螃蟹肉都很入味，必须的用锤子把螃蟹的硬客给敲开。

对于一个50多岁的老人，一天敲几千只螃蟹，实在是累得够呛。

土法制作的佐料，这样味道很好吃。

螃蟹先用油过一道

接着加入四叔的秘制红水，其实是祖传的酱料，神秘程度堪比可口可乐配方，只不过销量不如人家。

各种炒、炖、焖之后，一份私房秘制的香辣螃蟹终于出锅了。

最让我惊讶的是他们的手套，一开始我还是以外是那个呢！还算周围没人，不然尴尬症肯定要犯了。

他家的螃蟹都是从缅甸空运来的，必须肥美新鲜~随便抓起一只脚脚都是这么大个！

四叔家的香辣螃蟹，最突出的口味不是辣，而是鲜。用了神秘酱料以后，大大地激发出了螃蟹肉的鲜嫩感，降低了辣味的突出性，甚至吃起来还有点鲜甜。

半斤的螃蟹扎扎实实趴在里面，那个大钳子哦~轻轻一扳肉一哈就弹出来了！香辣味轻而易举就浸到肉里面，又辣又鲜，壳子都要ju干净才放心！

蒜粒包裹着蟹壳，轻轻咬开，鲜香的蟹肉瞬间充斥了整个口腔，香辣中还带有一丝回甜！

据说没让敢在凌晨12点看这张图（原图，不经过PS处理的样子）

好吃到什么程度，吃完以后，手套都被戳穿了。

如果一大盆螃蟹还吃不饱的话，还可以再加一份面条，拌在汤汁里面吃。

号称是昆明东川张记的面条，连辅助食物都做得这么用心。

面条和香辣蟹的汤汁，简直是天生的一对绝配，感觉入味程度比螃蟹肉还给力。

除了螃蟹面条，他们家的奇葩食物还有起花洋芋。

煮过以后表皮会炸裂开，这种洋芋在昆明也只有个别地方有。

吃起来超香，如果再蘸点四叔配的秘制沾水的话，真是好吃到要人命了。

有时候实在忙不过来，四叔的妈妈也会过来打个下手

现在，四叔最想做的就是把一路走来的创业经验，分享给更多年轻人和中年人，“怎么从50岁开始创业……，只要我还活着，我就想让更多的人品尝到我做的美食！”