市民购买畜产品质量安全放心吗？专家团进社区支实招

生态土猪肉真的比普通猪肉好？想知道在购买畜产品时如何确保质量安全更放心？ 4月2日，由重庆市畜牧业协会、重庆市蚕桑技术指导站、无公害农产品认证机构等技术团队负责人组成的专家团，携手走进渝北鸳鸯开展“科普社区行”主题公益活动，对部分热点问题接受“面对面”答疑解惑，吸引了近千名市民关注。

活动现场，作为学生家长的谢女士，为了孩子健康成长，近年来一直有坚持买优质猪肉的消费习惯，可是，她最近却有点困惑。“如今的农贸市场卖生态土猪肉的比较多，还推出了富硒猪肉、桑叶猪肉等以前没怎么听说的新品种，这些到底是不是真正的土、特、新，究竟与普通猪肉相比什么不同，质量安全方面有保障吗？”谢女士咨询称。

重庆市畜牧协会副会长王树奎告诉记者，谢女士想了解的问题也是很多市民所关心的，因为畜产品质量安全，关系千家万户，建议大家选购时主要把握几个关键要点：首先，认准畜产品源头、好产品的“可溯源”必不可少，比如，桑叶猪肉的源头一定要有“桑叶”技术研发作支撑；其次，认清相关部门权威认证、建议“无公害产品”证书作为重要参考依据；另外，认真识别畜产品流通环节的规范化，注重每个细节的高标准、严要求，购买鲜肉一定要到正规企业和肉食经营门店，肉食品上应盖有检疫部门的验讫印章。

“有机肥种植高蛋白桑，提高桑叶猪肉品质，奎博桑叶猪肉是通过了权威部门检验和认可的，与传统猪肉相比较，具有高蛋白质、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的四大特点。”王树奎认为，不管是“富硒猪肉”还是“桑叶猪肉”，作为畜产品领域的创新实践，还是要以确保“舌尖上的安全”为首要条件，“民以食为天，食以安为先，质量安全这根弦，无论何时都不能松”。

同时，市民李先生在与专家“面对面”交流时也提出了比较尖锐的问题，“我们经常看到的富硒猪肉、桑叶猪肉，确实让人有些搞不明白。俗话说，实践出真理！不知道，这些创新概念的畜产品是不是真的好，专家们自己会不会经常吃？”

“蚕桑在我国已经有几千年的历史，如今，我们发展蚕桑产业，除了种桑养蚕、桑叶可以喂猪，而且喂出来的猪，猪肉口感特别好，营养价值也很高，也体现了生态、环保、安全”重庆市蚕桑技术指导站站长樊民军表示，“现在，我们有些蚕桑专家，一年四季都吃桑叶猪肉，这说明桑叶猪肉作为新的一个肉类品种，市场会越来越好，相信会有越来越多的市民接受和青睐。”

此外，中西部畜博会优质食材项目相关评审技术专家也指出，不管是土鸡蛋、土猪肉，还是富硒猪肉、桑叶猪肉，以“无公害农产品”认证等主管部门和食药监、动监为代表的相关政府职能部门的高标准、严要求，结合“做良心企业做良心食品”的行业诚信自律，才能真正为市民购买“放心畜产品”的质量安全筑好“防护网”。(记者 张译文)

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