啤酒鸭用冰的啤酒还是不冰的

啤酒鸭是生活中常见的美味味道好，肉质细嫩可口，营养价值高很多人会在家煮啤酒鸭啤酒鸭通常和啤酒一起煮这种一般用常温啤酒煮，没必要用冰啤酒啤酒的种类没有规定，只要是正品啤酒就行

做啤酒鸭的时候，建议用常温啤酒一般来说，吃啤酒鸭的时候，会选择辣的口味辣的味道更鲜美如果你放一些啤酒进去，你会发现肉特别新鲜如果喜欢吃配菜，也可以放点芹菜进去芹菜可以增加味道

啤酒鸭用什么啤酒。

啤酒鸭味道不错，因为啤酒可以提高鸭肉的新鲜度，所以味道自然就上来了所以你在做啤酒鸭的时候，不需要考虑什么样的啤酒适合做啤酒鸭无论是青岛啤酒，燕京啤酒，百威啤酒，喜力啤酒等，可以用来做啤酒鸭

只要不是假酒，就能做出好吃的啤酒鸭不过也有人说德国啤酒做的啤酒鸭味道更好如果可以，可以试试对于不想自己做的，可以去市场上买

比如有的店主要卖啤酒鸭购买时，我们尽量选择新鲜烹制的啤酒鸭，因为它很嫩如果烧得太久，啤酒会有一定的挥发性，如果烧得太久，味道就不一样了此外，鸭子可能会变老，尝起来不新鲜

啤酒鸭可以上什么配菜。

啤酒鸭可以搭配一些蔬菜，土豆，竹笋，蘑菇等配菜配菜很容易做一般炖啤酒鸭之前，会放30分钟如果是土豆的话，可以切成小块，方便烹饪，以免炖的时间太短鸭肉炖之前要用冷水焯一下，加料酒去腥

啤酒鸭可以加什么配菜啤酒鸭要加的配菜有很多，各种青菜，土豆，竹笋，香菇，青椒等通常在啤酒倒出后汤只剩一半的时候再加配菜配菜加完后需要用大火煮，然后继续用小火炖如果要加土豆，最好切成小块大块的不容易炖

炖啤酒鸭之前，一定要先烫一下烫鸭子时，将鸭子放入冷水锅中，加入姜片，料酒，大葱水烧开后，如果看到水面有白色泡沫，就把浮沫去掉，然后把鸭子拿出来如果要加蘑菇，蘑菇要提前泡好，大概30—50分钟，最后加盐

为了让啤酒鸭口感更好，除了鸡精，生抽等调料外，还需要加入花椒，桂皮，八角等调料还需要加入白糖来提高新鲜度和色泽在锅里煎鸭子时，不需要放太多油鸭肉本身有一定的油脂，油炸的时候会渗出来如果用的油太多，会太油腻

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