这几道食谱,经常吃会让你的面色很红润

火腿炖母鸡

材料：母鸡2斤，火腿块150克，青菜几颗，枸杞10几颗，盐少量香菇6颗，红枣6颗

做法：1、老母鸡先入大锅水中焯水去血渍

2、将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒

3、用大火烧开，撇去浮沫

4、加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟。加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可

青椒炒猪肝

材料： 猪肝 一块、青辣椒 两个、蒜苗 两根、大葱 适量、生姜 适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 半勺、白糖 一点、味精 一点；

做法：1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；

2.用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；

3.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；

4.搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；

5.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；

6.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

7.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；

8.关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘；

雪菜毛豆炒腐皮

材料：腐皮110g 雪菜55g 毛豆60g 海带80g 红尖椒1个 清汤1碗，盐适量 胡椒粉少许

做法：1雪菜浸泡退盐后挑选嫩茎部分，挤水后放置案板切碎末，红尖椒去蒂去籽切椒圈

2锅中坐水煮开，加一点点盐搅匀，将搓洗干净的毛豆氽水后快递捞出，过凉水待

3腐皮及泡水退盐后的深海海带切成长条，将海带段放入沸水中焯煮约5分钟，捞出备用

4将锅中放入少许盐搅匀，将腐皮段放入沸水中烫过捞出

5锅中注油加热，下红椒圈稍煸，将雪菜末挤水后入锅翻炒，加入清汤一碗

6将焯煮过的海带、腐皮放入锅中大火煮滚

7将焯至断生的毛豆也下入锅中同煮

8锅中加入盐、少许胡椒粉调味，即可熄火出锅

酸辣金针菇汤

材料：金针菇，香葱，泡椒，蒜瓣，盐少许

做法：1金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份

2、将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末

3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末

4、倒入适量温水或骨头汤

5、水烧开后，下入金针菇

6、煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花