蒜蓉粉丝蒸扇贝你学会了吗？

每次去海鲜酒店或者大排档必点的一道菜就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道鲜美，蒜香浓郁。生活在海边的人，会吃不会做有时候感觉还挺惭愧，最近刚去厦门味佳美小吃学校学习了，简单分享给大家蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法：

所需食材：粉丝、扇贝、酱油、蒜、料酒、食用油、胡椒粉

制作步骤：

1、准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳，用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净

2、扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下，粉丝用水浸泡软

3、蒜蓉准备好备用

4、浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉

5、锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用

6、每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁，放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

这样蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，等多特色小吃技术学习可以去厦门味佳美小吃培训学校，师傅很耐心，一直教学到会为止。

小贴士

1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌和周边的红色部分；

2，不能吃辣可不放剁辣椒，即为原味；

3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。