当地农村办喜事做的面筋汤,那味道真叫一绝!

豫北农村办喜事的前一天，街坊邻居都去帮忙，晚上这顿大锅面筋汤，是约定俗成。没有喝过的，你还真不知道有多好喝！

做面筋汤的关键是摆面筋。吃罢中午饭，帮忙的妇女就开始和面，面和得很硬，放在盆里饧着，到半下午，就开始摆面筋。

搦面筋还是人越老越有经验，年轻人用力猛，搦着搦着就把面筋搦跑了。白汤儿稠了倒出来，再添水，直到成了清汤儿，留下一块面筋疙瘩。

大铁锅，柴火烧，做出的饭菜味道就是不一样！这样的大锅在城里可是见不到的。

锅里放油烧热，葱姜蒜爆香，放入蕃茄，炒成番茄酱，添半锅水，放入泡好的海带丝、金银花菜、黄豆、花生米等食材，加盖小火慢熬20分钟，再放入煎豆腐、豆腐皮、木耳、银耳，这材料可是够全的。

火红的柴火噼噼啪啪，和办喜事的心情一样兴奋，最后打入鸡蛋。

放入菠菜，香菜，十三香，鸡精粉，精盐，最后放入香油、醋、生抽腌制的葱花，色香味俱全的面筋汤就出锅了，城市人绝对没这口福！这种和谐的乡风民俗，淳朴的乡邻关系，在城市也绝对是看不到的。