鲜牛奶的食用方法是什么

很多人每天都有喝牛奶的习惯，而且鲜牛奶的营养价值更高，富含蛋白质，维他命等营养成分，可以补充人体所需要的各种微量元素。但是在喝鲜牛奶的时候，要想其营养价值全部被人体所吸收，还需要注意一些事项。一起看看鲜牛奶的食用方法有哪些禁忌，只有正确的食用才能实现其最大的营养价值。

牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用，牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久，直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

喝牛奶时不宜加红糖，红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。

喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食，空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。

鲜牛奶的食用方法有哪些禁忌?以上已经详细介绍了，所以大家在日常喝鲜牛奶的时候，一定要注意一些细节，这样才能实现其最大的价值，而且在应用过程中不会给人体造成任何损伤。所以也喝牛奶的时候不能空腹，可以采取间接加热的方式，牛奶中不宜加红糖。