农村美味传统扣碗，你馋了吗？

王建党 文/图

今日乡村游，中午在郏县广阔天地乡邱庄村一家农家饭馆吃到了地道的农村扣碗，味道妙不可言。

据饭馆老板黄红宾解释，扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。深受食客欢迎。

快来看看美味扣碗，你流口水了吗？

正在加工原材料

煮熟待用的猪肉

煮熟待用的猪下水

蒸好正要出笼的扣碗

瘦肉扣碗

猪下水扣碗

肥肉扣碗