拿走不谢，给你一个顶级普洱的最佳打开方式

爱情的话语幻境中，合适的时间、地点、人，三者会偶然但必然地碰撞，擦出略带羞涩的丝丝火花，而被当做是最难言语、最难获得的真爱感受。爱情的魔力就在这里，虽然世间有太多失败基数能将其证伪，但爱情只需一瞬，便是神明般的存在。

茶人必然能理解这种微妙。于千万茶中，遇见了一款顶级普洱，需要在适合的时间、地点，用合适的水源、器具、香艺……冲泡和品饮，从而由茶汤以及环境带来的曼妙感受，这是唯心的，同时也是唯物的。

今天，我们就用岁月知味的一款顶级普洱拼配茶——易道为例，为大家呈现如何创造一个最佳的品饮环境，才能不辜负易道的好滋味。

品饮关键词一：天气

风和日丽，做点想做的事

天朗气清，惠风和畅。读这八个字，你会不会觉得这是客观描写，同时也能带来细微心绪上的爽朗。这是文字魅力，当然更是环境和感知所带来的。选择一个好天气泡茶，你与茶，环境便能达成更和谐地交流互动。

天气影响的不仅是心境，而且对泡茶也真有实际影响。在不同的天气，即使你用同样的手法，同样的茶叶泡出来的茶汤，个中滋味都会产生些许的差别。茶对温湿度特别敏感，好的天气伴随着刚刚好的湿度与柔风，能激发出茶叶的各种特质。

品饮关键词二：茶空间

静下来、静下来，喝口好茶吧

一个阳光斑驳、虫鸣鸟叫的静谧庭院，或一间焚香挂画、惬意幽静的室内茶室，蒲团上矮身坐下，喝口好茶。这是古画上的情景吧。它当然很好，但喝茶其实并不需要固定的定式，随遇而安最好，如果是真正的心安。

我们需记住，人慵懒时，是灵感思绪最飞扬的时刻。所以，静下来、静下来，我们找个好地方喝茶，都是最好的选择。

比如今天，我想点一支柏香。

总之，所有的器物都是为泡茶服务，而喝茶终究都是为人服务。音乐，怀旧金曲抑或古典乐曲皆可，由心出发享受过程中所有的一切。

品饮关键词三：水

借水而发，无水不可与论茶

精茗蕴香，借水而发。易道，岁月知味顶级拼配普洱茶，茶香丰富绵长，汤色清亮，回味无穷，如果没找到合适的水，那这茶，我们还是下次再喝吧。

“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”古人智慧，至今依旧闪光。无污染的天然山泉水，味道略甘甜，趁新鲜之时，冲泡易道，所谓借水而发，便有种天作之合的默契。

易道香气丰富，用不同的水冲泡有不同的效果。以山泉水冲泡的易道，汤色清亮，茶香气十足，有着温润厚实的口感风格。如果用其他水冲泡，其大气绵长，恐怕不能完全体现。

品饮关键词四：茶器

易道香引，茶器

易道里有一种难得的香气，名之“香引”，而所谓引，能激发、指引其他香型。岁月知味的创始人郑少烘曾如是说。

而如何让“香引”最佳发挥，选器很重要。

冲泡茶叶时，“漂亮”的茶器会让茶叶的状态更佳，从眼前、手中、呼吸中、感受中，你都能够有所体会。我们以紫砂壶与盖碗为例，一一对比和体验。

盖碗：茶汤细腻香气轻柔

青花盖碗，花道易道。

第一泡，敞盖。水的温度足以让易道释放所有滋味，而敞盖，避免茶叶被焖熟，茶汤的鲜爽度也会丢失。

注水，沸水轻柔进入盖碗，不要直接打压茶叶。润茶之后，将汤水倒入白瓷茶杯，易道中独特的花蜜香便扑面而开。

第一泡，茶汤入口，口感柔软且带花蜜清甜。

第二泡，水流再细，沸水冲泡，让茶叶的稳定性与协调性发挥更好，茶汤入口，又稠又软，之后再细闻盖碗、盖子、公杯以及杯底的香气，鼻腔立刻惊艳，不同层次的香气，花蜜、果香、清凉感一并袭来。

接下来，注水水柱可更细，手法更平稳轻柔，这样冲泡之后，易道会表现出更好的和谐度。口感柔和，温润。

数泡之后，可盖上盖子，闷泡。加长出汤的时间，你会发现经历多次冲泡的易道，口感上依然保有惊喜的变化。口腔生津，茶汤的滋味充满整个口腔，细腻绵长又不失清爽滋味。

紫砂壶：更带劲的选择

盖碗冲泡易道，舒爽怡人，再换上一只扁腹的紫砂壶，再来看看，易道又是何道。

同样，将沸水山泉轻柔注入紫砂壶，让茶叶尽情舒展。注水的瞬间，已香气扑鼻。

10秒出汤，紫砂壶展现出奇控制力，茶汤呈现更浓郁而清亮的色泽。而细细品来，你会发现，相比盖碗，紫砂壶冲泡的易道具有更加成熟的味道。这得益于紫砂壶的高温，冗香显现，香气来得比盖碗要厚重深沉。

茶汤入口，温润香甜，从口腔滑入喉部，一股热劲便涌上心头。再接着冲泡，汤色黄亮，油润而有质感，甜味特殊，犹如蜂巢中心发出的丝丝甜香。

相比盖碗，紫砂壶倒出的茶汤味道更为浓郁，像经历了更长时间的蒸煮，口感更加沉稳、大气，味道浓郁、整体口感更有劲道。

多次冲泡后，我们在紫砂壶外用沸水浇灌，这相当于是给紫砂壶中的茶汤进行二次加温，更能激发出易道的花香滋味。

品饮关键词五：细节

1.冲泡时尽量不去惊扰茶叶

轻轻将茶叶放入泡具，再不疾不徐地将沸水沿着边沿倒入，轻柔温和，让茶叶在接触到沸水的同时缓慢舒展。不要去惊扰茶叶，它浸出物的表现会更加出色。

2.多种茶杯喝出不同感受

冲泡器具能带来易道的滋味变化，其实品饮的茶杯也一样。茶杯的材质和形状，将影响茶汤给人的整个观感，也在茶汤进入口中时，影响快慢和多少。

敞口的白瓷杯：喝普洱茶时，香气四溢弥漫，使口鼻同时享受到茶汤的芳香与口感。

高白瓷杯：比较聚香，喝茶时不会像敞口的白瓷杯那样，让茶香立刻扑鼻而来，但是喝完之后，你再端起茶杯细细回味，杯底香气会久久无法散去。

厚釉瓷杯：使茶汤更加顺滑，柔和细腻，口感表现更加上乘。你会惊觉易道在厚釉瓷杯中产生了另一番新的表现。协调度变得更好了，口感变得更为清爽，柔顺。

3.不能错过的闻香体验

易道从干茶、茶汤、叶底都伴随着浓郁的甜香。香气内敛入汤，水含香好，复合有层次。所以在品饮的过程中，一定不要忘记喝前闻杯盖上的香气，以及公道杯里留下的香气。而这样的易道，才是全方位的易道。

品饮关键词六：去感受吧

易道不易得，如果你有了一杯好的易道，那就去感受吧。

如果易道是一位大家闺秀，端庄有内涵。与之倾谈，那就在合适的时间、合适的地点、用合适的器具方法，激发她的内在与热情。这像是一场与易道的恋爱。但最终，你发现只有你自己，你才是所有爱情恩怨的根源。

遇一款顶级拼配普洱茶，一些技巧，一片诚心，泡茶，喝茶，不辜负每一粒好茶，不辜负不停流逝的美丽人生。

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